カオマンガイ作ってみたよ

カオマンガイってどんな料理🤔❓

カオマンガイはゆでたり蒸したりした鶏肉をご飯の上にのせてタレをかけていただく、とってもシンプルなタイ料理です。一見、手の込んだ料理に見えますがほんっとに簡単です。

鶏むね肉がやらかくてサイコー💛

今回は鶏むね肉で作りました。下味に漬け込むおかげか、パサパサ感がなくやわらかしっとりでめちゃうまでした。ガッツリ系の方は鶏もも肉でも脂が効いてボリューム満点でいただけると思います。手羽元で作れば骨のうまみが出て、より一層コクが出るかもです😋

さあ、レッツクッキング♪

材料🎵

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さあ、作りましょう😁

①まず、お米を研いで通常の水分量で浸水しておきます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみに私は炊飯器を持っていないので（笑）お鍋で炊きます。（お鍋を使ったお米の炊き方はこちらを参照してください）

②鶏むね肉にフォークでまんべんなく刺します。皮目は念入りにした方が味のしみ込みがいいように思います。（皮が苦手な方は取り除いてくださいね。）

③②の鶏むね肉をビニール袋に入れて塩・砂糖・生姜のすりおろし各小さじ1と酒・しょう油各大さじ１を投入して、袋の上からもみもみ・もみもみ・もみもみとしたら、15分くらい放置します。

④タレを作ります。長ネギのみじん切りに、しょう油・酢各大さじ2と砂糖大さじ1、生姜のすりおろし1かけ分、にんにくすりおろし1かけ分を合わせてぐるぐる混ぜて置いておきます。にんにくは臭いが気になる場合は入れなくても大丈夫です。ただ、生姜は欲しいですね～。（もちろん、苦手な方は入れなくても作れますよ。）

⑤鶏むね肉に下味がしっかりついたら、水につけていたお米の上に皮目を下にして鶏むね肉を乗せます。皮を取り除いている場合は上下どちらでも大丈夫です。下味のつけ汁ごと入れます。炊飯スタート。

⑥炊きあがったら、鶏むね肉を取り出してご飯をさっくりまんべんなく混ぜます。

⑦ご飯をお皿に盛り、食べやすく切った鶏むね肉を乗せ、タレをかけて完成です。ごま油をたらせば、一層食欲をそそる感じになるでしょう。私はすりごまにしました。

タレの香りが食欲そそるぅ😍

家にある調味料で、異国の地タイの香りを感じられます（タイに行ったことないですけど😝）お米を浸水させてる間に準備ができて、後は炊きあがりを待つだけで出来上がっちゃいます。そして、めちゃウマです。トッピングに青ネギやパクチーなんかを乗せても、味・香り・映えともにランクアップしますね。是非、一度作ってみてくださいね～

みんなでおうちごはんをエンジョイしましょうね💕